Arsip Tag: Kue Lapis Santan Tapioka Camilan Tradisional

Kue Lapis Santan Tapioka Camilan Tradisional yang Wajib Dicoba!

Kue lapis santan tapioka menjadi salah satu jajanan tradisional Indonesia Jurassic Kingdom PG Soft yang masih banyak digemari hingga sekarang. Kue ini memiliki tekstur kenyal, manis, dan aroma santan yang harum sehingga membuat siapa saja ketagihan mencicipinya. Kue lapis ini juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko kue dengan harga yang terjangkau, cocok untuk teman minum teh atau sajian saat arisan.

Bahan Utama Kue Lapis Santan Tapioka

Sesuai namanya, bahan utama kue lapis ini menggunakan tepung tapioka Sleeping dragon dan santan kelapa. Tepung tapioka memberikan tekstur kenyal yang khas, sedangkan santan memberikan cita rasa gurih dan harum yang memperkaya rasa kue lapis. Beberapa bahan lain yang biasanya digunakan dalam membuat kue lapis santan tapioka antara lain:

  • Tepung tapioka
  • Tepung beras untuk menambah kekokohan lapisan
  • Gula pasir
  • Santan kental
  • Garam sedikit
  • Pasta pandan atau pewarna makanan untuk warna hijau
  • Pewarna merah untuk variasi warna

Perpaduan bahan tersebut menjadikan kue lapis santan tapioka sebagai kudapan yang legit dengan warna yang cantik, seringkali dibuat dengan lapisan hijau dan putih atau merah dan putih agar lebih menarik.

Cara Membuat Kue Lapis Santan Tapioka yang Kenyal

Untuk membuat kue lapis santan tapioka, Anda cukup mencampurkan semua bahan lalu dikukus secara berlapis. Berikut langkah singkat cara membuatnya:

Campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, dan santan secara merata hingga adonan halus.

Bagi adonan menjadi dua bagian, satu diberi pasta pandan atau pewarna hijau, satu dibiarkan putih.

Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak agar tidak lengket.

Tuang adonan warna pertama tipis-tipis, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang.

Tambahkan lapisan warna kedua, kukus kembali. Ulangi hingga adonan habis.

Setelah lapisan terakhir, kukus sekitar 20 menit hingga matang sempurna.

Dinginkan sebelum dipotong agar potongannya rapi dan tidak lengket.

Kue lapis santan tapioka siap disajikan dengan tekstur kenyal, gurih, dan manis yang pas di lidah.

Tips Sukses Membuat Kue Lapis Santan Tapioka

Agar kue lapis santan tapioka buatan Anda tetap kenyal, halus, dan tidak mudah hancur, berikut beberapa tips:

  • Gunakan santan kental agar rasa gurih lebih keluar dan tekstur tidak keras.
  • Aduk adonan hingga benar-benar halus tanpa ada tepung yang menggumpal.
  • Pastikan kukusan panas stabil dan air kukusan tidak mengenai adonan saat dikukus.
  • Gunakan api sedang agar adonan matang merata dan tidak cepat keras.
  • Dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong agar kue tetap utuh.

Kesimpulan

Kue lapis santan tapioka adalah jajanan tradisional Indonesia yang layak untuk terus dilestarikan. Cita rasanya yang manis, gurih, serta teksturnya yang kenyal menjadikan kue ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari jajanan harian, suguhan arisan, hingga isian snack box. Anda juga dapat menjadikannya sebagai ide jualan rumahan karena banyak dicari untuk acara keluarga dan pengajian.

Jika Anda ingin mencoba membuat kue lapis santan tapioka sendiri di rumah, pastikan menggunakan bahan berkualitas dan mengikuti tips kukus agar hasilnya tetap lembut dan legit. Selamat mencoba resep kue lapis santan tapioka, jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu!