Bandeng kuah asam pedas adalah salah satu olahan ikan bandeng Rajamahjong login yang banyak disukai karena rasanya yang segar dan pedas menggoda. Kuahnya memiliki cita rasa asam segar dari belimbing wuluh atau asam jawa yang berpadu dengan pedas cabai, menjadikannya cocok disantap saat makan siang bersama keluarga. Selain lezat, bandeng kuah asam pedas juga kaya nutrisi dan mudah dibuat di rumah.

Kelezatan Bandeng Kuah Asam Pedas

Ikan bandeng terkenal memiliki daging yang gurih dan tebal, sangat gates of hades slot cocok diolah menjadi kuah asam pedas yang menyegarkan. Kuah asam pedas pada hidangan ini biasanya berwarna kemerahan dengan aroma harum daun kemangi, tomat, dan cabai yang menggoda selera. Sensasi pedasnya dapat disesuaikan dengan selera, sehingga Anda bisa menambah cabai rawit jika ingin lebih pedas.

Tidak hanya cocok disantap dengan nasi hangat, bandeng kuah asam pedas juga cocok dipadukan dengan sambal terasi dan lalapan segar. Hidangan ini sering menjadi pilihan keluarga saat cuaca panas karena rasa asam segarnya membantu menggugah selera makan.

Bahan untuk Membuat Bandeng Kuah Asam Pedas

Untuk membuat bandeng kuah asam pedas segar dan pedas menggoda, Anda dapat menyiapkan bahan berikut:

• 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong menjadi 3-4 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 genggam daun kemangi
• 5 buah belimbing wuluh (bisa diganti 1 sdm asam jawa)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 8 cabai rawit utuh
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit (bisa ditambah untuk rasa lebih pedas)
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat Bandeng Kuah Asam Pedas

• Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan air secukupnya, masukkan belimbing wuluh, tomat, dan cabai rawit utuh, lalu biarkan mendidih.
• Masukkan potongan ikan bandeng, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah meresap sempurna.
• Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi untuk memberikan aroma segar.
• Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Tips Agar Tidak Hancur Saat Memasak Bandeng

Saat memasak bandeng kuah asam pedas, hindari terlalu sering mengaduk ikan agar tidak hancur. Gunakan api sedang dan biarkan ikan matang perlahan agar bumbu meresap sempurna. Jika ingin kuah lebih segar, Anda dapat menambahkan potongan nanas sebagai alternatif selain belimbing wuluh.

Kesimpulan

Bandeng kuah asam pedas segar dan pedas menggoda ini dapat menjadi pilihan masakan rumahan yang mudah dibuat namun tetap spesial. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein dari ikan bandeng dan vitamin dari bahan-bahan segar yang digunakan. Sajikan bersama keluarga untuk makan siang maupun makan malam agar suasana makan semakin hangat. Jangan lupa simpan resep ini untuk menjadi variasi masakan bandeng di rumah Anda.