Inilah Kreasi Masakan Ikan yang Menggugah Selera – Ikan kakap adalah salah satu makanan laut yang digemari oleh banyak orang. Hal ini dikarenakan ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak. Selain itu, ikan kakap juga memiliki banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun mengolah ikan kakap perlu cara khusus karena baunya yang sangat amis. Bau amis pada ikan laut sebenarnya wajar, namun tidak semua orang kuat menghadapi bau tersebut. Jika kamu tidak pandai membersihkannya, maka bau amisnya akan sulit hilang dan bisa menempel pada makanan. Oleh karena itu, kamu harus membersihkannya dengan benar sampai bau amisnya hilang.

Selain bumbu kuning dan bumbu putih yang dikenal sebagai bahan dasar masakan, ada juga bumbu merah yang tak kalah populer dijadikan bumbu dasar pada masakan. Bumbu merah ini sering dipilih untuk membuat masakan-masakan pedas. Warna merah pada bumbu ini pada dasarnya berasal dari penggunaan cabai yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah masakan lainnya. Namun bumbu merah juga bisa dibuat dari aneka saus, lho. Nah, bumbu merah ini semakin cocok dipadukan dengan bahan makanan lain, seperti ikan. Ikan bumbu merah memang menawarkan cita rasa lezat togel hongkong tersendiri. Ada berbagai macam jenis ikan yang digunakan. Baik ikan air tawar atau ikan air laut, hampir semua jenis ikan bisa dimasak dengan bumbu merah ini.

Baca Juga : Varian Masakan Ikan Tongkol Terbaik

Ikan Pedas Manis

Bahan:
– 1 ekor ikan tuna atau tongkol atau lainnya
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, geprek
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 buah tomat, iris
– 1 siung bawang bombay, iris
– 1 sdm kecap manis
– 1 batang daun bawang, iris
– Garam dan gula merah secukupnya
– Cabai rawit utuh
– Minyak untuk menumis
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Potong-potong ikan, bersihkan, lalu lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas sampai bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan bawang bombay, aduk sampai layu, beri air. Masukkan tomat, daun salam, lengkuas, jahe, garam, gula merah, kecap manis, daun bawang, dan cabai rawit, aduk. Setelah rtp slot mendidih, masukkan ikan, masak sampai matang.

Mangut Ikan Asap

Bahan:
– Ikan asap saya pakai kepala manyung asap dan ikan pari asap)
– Tahu kulit
– Tempe
– 2 buah timun, buang bijinya, lalu potong menyamping
– 15 buah cabai rawit merah utuh
– 1,5 liter santan
– Gula merah
– Garam, kaldu bubuk, gula putih, lada bubuk
– 10 lembar daun jeruk
– 5 buah serai
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 15 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah besar buang bijinya
– 20 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 7 buah kemiri sangrai
– 1 ruas kunyit
– Jahe

Cara membuat:
1. Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai layu, kemudian haluskan bersama kemiri yang telah disangrai, kunyit, dan jahe.
2. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, tumis sampai matang.
3. Kemudian tambahkan santan, gula merah, gula putih, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata.
4. Lalu masukkan cabai rawit utuh dan timun. Koreksi rasa. Setelah mendidih masukkan ikan asap, tahu, dan tempe. Aduk rata, masak dengan api kecil sampai matang dan meresap tapi jangan sampai habis kuahnya.

Asam Padeh Tuna

Bahan:
– 4 potong kepala ikan tuna
– 1,5 ons cabai giling merah
– 6 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 lembar daun kunyit
– 2 ruas jahe, iris
– 3 keping asam kandis
– 1 papan kecil tempe
– Garam secukupnya
– Penyedap
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun kunyit. Tuang air lalu aduk rata. Beri garam secukupnya dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan dan kepalanya, aduk rata.
3. Beri penyedap dan tempe. Aduk rata.

Ikan Goreng Balado

Bahan marinasi ikan:
– Ikan kembung
– Kunyit bubuk
– ketumbar halus
– Perasan air jeruk nipis
– Garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
– Bawang merah
– Bawang putih
– cabai merah dan rawit (pedasnya sesuai selera)
– Tomat

Bumbu:
– Kaldu bubuk
– Gula
– Garam
– Daun jeruk

Cara membuat:
1. Bersihkan dan marinasi ikan 15 menit, lalu goreng.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu tambahkan daun jeruk, kaldu bubuk, gula, garam secukupnya, dan beri sedikit air. Tes rasa.
3. Setelah sambal matang, campurkan ikan goreng dan aduk rata.