Nikmati Diet Sehat dengan Ayam Kuah Asam Pedas yang Segar – Ayam kuah asam pedas adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa asam, pedas, dan segar. Tak hanya lezat, resep ini juga sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet. Dengan bahan-bahan slot yang sederhana dan mudah didapat, Anda bisa menikmati hidangan sehat yang rendah kalori namun tetap kaya rasa.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ayam kuah asam pedas, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram ayam fillet (gunakan dada ayam untuk pilihan lebih rendah lemak)
• 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menumis)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter air
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula kelapa (opsional)
• 1 sendok makan kecap ikan (untuk memberikan rasa umami)
• 1-2 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Kuah Asam Pedas

Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat ayam kuah asam pedas yang lezat:

1. Mempersiapkan Bumbu Halus
   Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah, dan merica bubuk menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Menumis Bumbu
   Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai yang telah dimemarkan hingga harum.
3. Memasak Ayam
   Masukkan ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
4. Menambahkan Air dan Tomat
   Tuangkan air dan masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga ayam matang sempurna.
5. Memberikan Rasa Asam Pedas
   Tambahkan air asam jawa, garam, gula kelapa, dan kecap ikan untuk memberikan rasa asam dan pedas yang seimbang. Sesuaikan rasa sesuai selera.

Menyajikan

Setelah kuah mengental dan ayam empuk, angkat dan sajikan ayam kuah asam pedas dalam mangkuk. Hidangan ini akan terasa lebih nikmat jika disantap dengan nasi merah atau nasi cauliflower bagi yang sedang diet.

Manfaat Ayam Kuah Asam Pedas untuk Diet

Ayam kuah asam pedas ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya akan protein dari ayam dan berbagai manfaat dari rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan cabai. Ini membantu memperlancar metabolisme tubuh, meningkatkan pembakaran lemak, serta memberikan rasa kenyang lebih lama, cocok untuk menunjang program diet Anda.