Arsip Kategori: Resep Makanan

Kikil Mercon Pedasnya Bikin Nagih Resep Mudah dan Nikmat

Kikil Mercon Pedasnya Bikin Nagih Resep Mudah dan Nikmat – Kikil mercon adalah hidangan khas Indonesia yang di kenal dengan rasa pedas menggigit yang mampu memanjakan para pecinta makanan pedas. Hidangan ini memadukan slot depo 10k tekstur kenyal kikil dengan bumbu pedas yang kaya rasa, menjadikannya favorit banyak orang. Berikut resep mudah untuk membuat kikil mercon yang bikin nagih.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kikil sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
  • 15 buah cabai judi bola rawit merah, haluskan (sesuai selera pedas)
  • 5 buah cabai merah besar, haluskan
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 200 ml air
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Persiapan Kikil: Setelah kikil direbus hingga empuk, potong-potong sesuai selera. Pastikan tekstur kikil tidak terlalu lembek agar tetap kenyal saat dimasak.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
  3. Masak Kikil: Masukkan potongan kikil ke dalam wajan. Aduk hingga kikil tercampur rata dengan bumbu.
  4. Tambahkan Bumbu: Tuangkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
  5. Penyajian: Angkat kikil mercon yang telah matang dan sajikan hangat. Hidangan ini nikmat disantap bersama nasi putih hangat.

Tips:

  • Jika suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Gunakan kikil yang sudah bersih slot bonus dan segar untuk hasil terbaik.
  • Kikil mercon juga cocok disantap bersama lalapan seperti mentimun atau daun kemangi untuk menambah kesegaran.

Kesimpulan

Kikil mercon adalah pilihan sempurna untuk Anda yang gemar makanan pedas dan bercita rasa kuat. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga bisa menjadi variasi menu harian yang menggugah selera. Selamat mencoba!

Resep Ayam Napinadar Tanpa Gota Warisan Kuliner Batak yang Kaya Rasa

Ayam Napinadar adalah salah satu hidangan khas dari suku Batak rajamahjong slot yang berasal dari Sumatera Utara. Dikenal dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang melimpah, hidangan ini sering menjadi sajian istimewa dalam berbagai acara adat dan perayaan. Ayam Napinadar, yang dalam bahasa Batak berarti ayam yang dipanggang atau dimasak dengan bumbu khusus, memiliki berbagai variasi. Salah satu variasi unik yang perlu dicoba adalah Ayam Napinadar Tanpa Gota, yakni versi yang tidak menggunakan “gota” atau darah ayam, yang sering digunakan dalam resep tradisional.

Berikut adalah resep Ayam Napinadar Tanpa Gota yang kaya rasa dan menggugah selera:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa slot dana bagian (biasanya potongan bagian paha dan dada)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng atau minyak kelapa
  • 400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • 1 sdm air asam jawa (opsional, untuk memberi rasa asam segar)

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
  • 3 buah cabai rawit (opsional, jika ingin pedas)
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar
  • 2 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1 sdm gula merah, serut halus

Cara Membuat:

  1. Menyiapkan Ayam: Bersihkan ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik dan tekstur daging yang lebih padat.
  2. Menghaluskan Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, merica, kunyit, dan gula merah dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan cobek atau blender.
  3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan berwarna sedikit kecokelatan.
  4. Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna. Pastikan bumbu meresap ke dalam slot kamboja daging ayam. Setelah itu, tambahkan santan kental, air asam jawa (jika menggunakan), dan sedikit garam. Aduk rata.
  5. Merebus Ayam: Tutup wajan dan biarkan ayam dimasak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jika santan mulai mengering, tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembutan ayam.
  6. Penyajian: Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan Ayam Napinadar Tanpa Gota dengan nasi hangat. Taburi dengan daun bawang cincang atau bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa yang lebih nikmat.

Tips:

  • Rasa yang Lebih Nikmat: Jika Anda suka rasa lebih kuat, biarkan ayam meresap dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dimasak. Hal ini akan membuat bumbu lebih menyatu dengan ayam.
  • Santapan Pendamping: Ayam Napinadar sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, atau ulukutek (sayuran rebus) khas Batak.

Keunikan Ayam Napinadar Tanpa Gota:

Berbeda dengan Ayam Napinadar yang menggunakan darah ayam untuk memperkaya rasa dan memberikan kekentalan pada kuah, versi tanpa “gota” ini tetap memiliki rasa yang kaya dan gurih berkat penggunaan santan serta rempah-rempah yang melimpah. Ayam Napinadar Tanpa Gota menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa Batak yang autentik namun tetap mengedepankan kesederhanaan dan kesegaran bahan.

Kesimpulan:

Ayam Napinadar Tanpa Gota adalah salah satu warisan kuliner yang kaya akan rasa dan tradisi dari Batak, Sumatera Utara. Resep ini memperkenalkan cara baru menikmati hidangan ayam yang gurih dan penuh rempah. Meskipun tanpa “gota”, hidangan ini tetap mempertahankan kelezatan asli yang menjadi ciri khas kuliner Sumatera Utara. Nikmati kehangatan dan kelezatan Ayam Napinadar Tanpa Gota bersama keluarga sebagai hidangan istimewa di berbagai kesempatan.

Cara Membuat Ayam Katsu: Resep dan Tips agar Renyah dan Juicy

Cara Membuat Ayam Katsu: Resep dan Tips agar Renyah dan Juicy – Ayam katsu adalah salah satu hidangan Jepang yang populer dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dilapisi dengan tepung roti, kemudian digoreng hingga renyah di luar dan juicy di dalam. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang cara membuat ayam katsu, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Baca juga : Makanan Khas Imlek Penambah Usia: Simbol Keberuntungan dan Kesehatan

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ayam katsu, Anda akan memerlukan situs slot resmi bahan-bahan berikut:

  • 2 potong dada ayam tanpa tulang
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung roti (panko)
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan

  1. Persiapan Ayam
    • Cuci bersih dada ayam, kemudian keringkan spaceman slot dengan tisu dapur.
    • Potong dada ayam menjadi dua bagian yang lebih tipis agar lebih mudah matang merata.
    • Bumbui ayam dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
  2. Pelapisan Ayam
    • Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti (panko).
    • Gulingkan potongan ayam ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan ayam terlapisi tepung.
    • Celupkan ayam yang telah dilapisi tepung terigu ke dalam telur kocok hingga seluruh permukaan terlapisi telur.
    • Gulingkan ayam yang telah dicelupkan ke dalam telur ke dalam tepung roti (panko) hingga seluruh permukaan ayam terlapisi tepung roti.
  3. Penggorengan Ayam
    • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam saat digoreng.
    • Goreng ayam yang telah dilapisi tepung roti hingga berwarna keemasan dan renyah. Balik ayam sesekali agar matang merata.
    • Angkat ayam katsu dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  4. Penyajian
    • Potong ayam katsu menjadi irisan tipis dan sajikan di atas piring.
    • Ayam katsu biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan kol, dan saus tonkatsu. Anda juga bisa menambahkan irisan lemon atau saus mayones sebagai pelengkap.

Tips untuk Membuat Ayam Katsu yang Sempurna

  1. Gunakan Tepung Roti (Panko) Tepung roti (panko) adalah kunci untuk mendapatkan tekstur ayam katsu yang renyah. Panko memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan tepung roti biasa, sehingga menghasilkan lapisan yang lebih renyah saat digoreng.
  2. Pastikan Minyak Cukup Panas Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng ayam. Minyak yang slot depo 10k terlalu dingin akan membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak. Minyak yang terlalu panas dapat membuat ayam gosong sebelum matang di dalam.
  3. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus Jangan menggoreng terlalu banyak potongan ayam sekaligus dalam satu wajan. Ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat ayam tidak matang merata. Goreng ayam dalam beberapa batch untuk hasil yang lebih baik.
  4. Gunakan Dada Ayam Tanpa Tulang Dada ayam tanpa tulang adalah pilihan terbaik untuk membuat ayam katsu. Potongan ini lebih mudah diolah dan matang merata saat digoreng. Anda juga bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang jika lebih suka tekstur daging yang lebih juicy.
  5. Diamkan Ayam Setelah Dibumbui Diamkan ayam yang telah dibumbui dengan garam dan merica selama beberapa menit sebelum dilapisi tepung. Ini akan membantu bumbu meresap ke dalam daging dan memberikan rasa yang lebih lezat.

Variasi Saus untuk Ayam Katsu

  1. Saus Tonkatsu Saus tonkatsu adalah saus klasik yang sering disajikan dengan ayam katsu. Saus ini memiliki rasa manis dan gurih yang cocok dengan ayam katsu yang renyah. Anda bisa membeli saus tonkatsu siap pakai di supermarket atau membuatnya sendiri dengan mencampurkan saus Worcestershire, saus tomat, kecap manis, dan gula.
  2. Saus Mayones Saus mayones adalah pilihan saus yang sederhana namun lezat untuk ayam katsu. Anda bisa menambahkan sedikit saus tomat atau saus sambal ke dalam mayones untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
  3. Saus Kari Saus kari adalah variasi saus yang unik dan lezat untuk ayam katsu. Anda bisa membuat saus kari dengan mencampurkan bubuk kari, santan, dan bumbu-bumbu lainnya. Saus kari memberikan rasa yang kaya dan sedikit pedas yang cocok dengan ayam katsu.

Kesimpulan

Ayam katsu adalah hidangan Jepang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah disebutkan, Anda dapat membuat ayam katsu yang renyah di luar dan juicy di dalam. Jangan lupa untuk mencoba variasi saus yang berbeda untuk menambah kelezatan hidangan ini. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin membuat ayam katsu di rumah!

Camilan Tradisional Putu Ayu Resep Kukus Sederhana dengan 4 Telur

Putu Ayu adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa perpustakaanbappedalampung.com manis dan tekstur lembut. Kue ini memiliki warna hijau khas yang menggugah selera, dan dimasak dengan cara dikukus sehingga menghasilkan kelembutan yang pas. Putu Ayu sering disajikan dalam berbagai acara seperti arisan, perayaan, atau sekadar camilan sore bersama teh hangat. Salah satu resep yang banyak dicari adalah Resep Putu Ayu dengan 4 Telur, yang menghasilkan kue dengan tekstur lebih empuk dan rasa yang semakin lezat.

Bahan-Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 200 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram kelapa slot dana parut kasar (untuk taburan)
  • 100 ml air daun suji atau pewarna hijau alami
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis (opsional)
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Putu Ayu:

1. Persiapkan Alat dan Bahan: Sebelum mulai memasak, pastikan thehubcoffeehouse.com semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.

2. Kocok Telur dan Gula: Masukkan telur ayam ke dalam mangkuk besar, kemudian kocok menggunakan mixer hingga telur mengembang dan berwarna lebih pucat. Setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga larut dan adonan menjadi kental dan berjejak. Proses ini penting agar kue putu ayu menjadi lembut dan mengembang sempurna.

3. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Ayakan bahan kering ini agar tercampur merata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.

4. Tambahkan Air Daun Suji: Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan air daun suji atau pewarna hijau alami untuk memberikan warna hijau khas pada Putu Ayu. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau cerah dan homogen.

5. Kukus Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu yang sudah diolesi sedikit minyak. Pastikan cetakan tidak terlalu penuh agar kue dapat mengembang dengan baik. Kukus adonan dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 20-30 menit atau hingga kue matang sempurna. Untuk mengecek kematangan, tusukkan tusuk gigi ke dalam kue, jika keluar bersih berarti putu ayu sudah matang.

6. Taburi Kelapa Parut: Setelah matang, angkat Putu Ayu dari cetakan dan taburkan kelapa parut kasar di atasnya. Kelapa parut memberikan rasa gurih yang sempurna untuk menyempurnakan rasa manis pada kue ini.

7. Sajikan dan Nikmati: Putu Ayu siap disajikan! Nikmati kelembutan dan cita rasa manisnya yang berpadu dengan kelapa parut yang gurih. Sajikan sebagai camilan saat santai bersama keluarga atau tamu yang datang ke rumah.

Tips Sukses Membuat Putu Ayu:

  • Gunakan telur dengan kualitas baik untuk menghasilkan adonan yang lebih lembut dan kue yang lebih empuk.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar kue tetap ringan dan tidak keras.
  • Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan, agar proses pengukusan berlangsung maksimal.

Dengan menggunakan 4 telur dalam resep ini, Putu Ayu yang dihasilkan akan terasa lebih lembut dan mengembang sempurna. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan tradisional yang enak dan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Varian Olahan Tofu untuk Sarapan Praktis

Varian Olahan Tofu untuk Sarapan Praktis

Varian Olahan Tofu untuk Sarapan Praktis – Tak hanya tahu putih, tofu juga kerap menjadi bahan masakan yang banyak diolah oleh masyarakat. Tofu merupakan jenis tahu yang berasal dari Jepang. Lantaran teksturnya yang lebih lembut dari tahu biasanya, banyak orang yang menyebutnya dengan tahu sutera. Tofu sangat mudah dikreasikan menjadi berbagai menu hidangan, seperti tumis tofu, sapo tofu, bola tofu dan lain sebagainya. Namun karena tektsturnya yang lembut dan mudah hancur, kamu perlu sedikit hati-hati saat mengolahnya. Cara pengolahannya pun cukup mudah dan nggak mudah banyak bumbu. Kamu juga bisa memadukannya dengan berbagai sayuran agar gizinya tetap terpenuhi. Olahan tofu yang enak dan bergizi ini cocok sekali disajikan sebagai menu makan sehari-hari untuk keluarga. Olahan tofu ini juga bisa jadi pilihan menu sehat yang cocok disantap saat diet. Bisa juga jadi alternatif menu sarapan praktis.

Baca Juga : Masakan dengan Olahan Tauco Nikmat

Tofu Kukus Udang Saus Tiram

Bahan:
2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian

Bahan isi (aduk rata):
– 100 gr daging cincang
– 10 ekor udang potong kasar
– 1/4 buah wortel, parut
– 1 batang daun bawang iris
– 2 siung bawang putih cincang
– 1/4 bawang bombay potong kotak
– 2 sdm maizena
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– Merica, garam

Bahan saus:
– 4 lembar sawi putih, potong-potong
– 2 siung bawang putih cincang
– 1/4 bawang bombay, potong dadu
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– Garam, merica
– 1/2 sdt gula
– Larutan maizena

Cara membuat:
1. Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus 20 menit.
2. Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
3. Masukan tofu, masak sebentar. Angkat.

Cah Tofu Telur

Bahan:
– 2 buah tofu telur potong 1 cm, goreng
– 100 gr daging giling
– 4 sdm sayur beku
– 2 siung bawang putih cincang
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula
– Garam, merica
– Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging cincang masak sampai berwarna pucat.
2. Masukan sayur dan bumbu, aduk rata.
3. Tuang air sampai menutupi tumisan.
4. Setelah mendidih masukkan tofu, kentalkan dengan larutan maizena.
5. Masak sampai meletup, angkat

Tofu With Salted Egg

Bahan:
– 2 bungkus tofu udang, potong
– 3 sdm tepung maizena
– 4 kuning telur asin matang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 5 cabai rawit merah, potong
– 2 helai daun bawang, potong
– Lada bubuk secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– 2 sdm air
– 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Balur tofu ke tepung maizena tipis saja.
2. Goreng tofu hingga berkulit. Angkat jika sudah kekuningan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur asin dengan 1 sdm air, lalu hancurkan dengan menggunakan punggung sendok makan. Sisihkan.
4. Panaskan margarin, masukan bawang putih, tunggu agak layu, lalu masukan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan tadi.
5. Tambahkan sisa air, lada dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Jika air sudah agak menyusut, baru masukkan tofu. Aduk pelan, agar tofu tak hancur dan saus membalut semua tofu dengan sempurna
7. Angkat dan sajikan.

Tofu Cabe Garam

Bahan:
– 3 bungkus tofu, potong dengan ketebalan 2 cm
– 7 siung bawang putih, cincang
– 3 buah cabai keriting, potong kecil
– 1 batang bawang daun, iris tipis
– 5 sdm tepung sagu
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 1/2 sdt merica bubuk
– Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Tiriskan tofu menggunakan tisu dapur yang tebal, agar sisa-sisa air turun.
2. Tumis bawang putih, cabai, daun bawang dan garam, dengan sedikit minyak sampai matang dan mengering. Aduk terus supaya tidak gampang gosong. Sisihkan.
3. Buat campuran tepung sagu dan penyedap rasa. Aduk rata. Balur tofu dengan campuran tepung sagu. Goreng tofu dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
4. Taburi dengan tumisan cabai bawang putih.

Masakan dengan Olahan Tauco Nikmat

Masakan dengan Olahan Tauco Nikmat

Masakan dengan Olahan Tauco Nikmat – Makanan hasil fermentasi yang bahan baku utamanya kedelai cukup banyak di Indonesia dan menjadi salah satu pengolahan kedelai fermentasi adalah tauco. Tauco bagi kalangan tertentu merupakan bahan makanan yang tidak dapat dipisahkan dengan kehidupan sehari-hari. Selain enak, tauco juga mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan. Memasak situs slot depo 5k dengan menggunakan tauco akan menambah cita rasa khas yang menggugah selera. Makanan dengan bumbu tauco memang telah banyak dijual di pasaran. Kamu juga tidak akan kesulitan untuk menemukannya.Sedang ingin membuat masakan yang enak dan sedap pakai tauco? Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba. Ada tumisan hingga masakan berkuah yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Tauco merupakan bumbu masakan yang mempunyai cita rasa yang khas dengan aroma yang kuat. Tauco terbuat dari biji kedelai yang kemudian difermentasi, kemudian dicampur dengan air garam dan dijemur di bawah sinar matahari. Sekilas, bentuk tauco seperti sambal kacang karena sama-sama berwarna coklat. Umumnya, tauco digunakan dalam berbagai olahan masakan tradisional Indonesia seperti sayur tumis, sambal dan lain sebagainya. Tauco memiliki rasa yang gurih dan menggugah selera, meski ada juga yang tak begitu suka dengan aromanya, hal ini dapat disiasati dengan menambahkan bumbu lain yang dapat menyamarkan aroma tauco. Tauco dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang nikmat jika disantap bersama nasi hangat.

Baca Juga : Kreasi Memasak Ikan Kembung Populer

Sayur Tauco Medan

Bahan:
– Terong medan, iris
– Buncis, iris
– Tempe, iris memanjang dan goreng kering
– Tahu, iris dadu dan goreng kering
– Cabe hijau kriting
– Bawang putih, iris halus
– Bawang merah, iris halus
– Jahe, iris halus
– 65 ml santan
– Tauco medan, secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis sampai wangi, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe.
2. Masukkan terong, buncis, tempe dan tahu.
3. Masukkan santan, dicampur air sedikit sesuai selera.
4. Terakhir, masukkan tauco medan 2 sdm, aduk-aduk.
5. Tes rasa, matikan api. Siap disajikan.

Tauco Telur Puyuh

Bahan:
– 15 butir telur puyuh, rebus
– 2 kotak tahu, potong dadu
– 1/4 papan tempe, potong dadu
– 1 buah labu siam
– 7 kacang panjang
– 3 sdm tauco
– 15 buah cabe hijau, iris
– 10 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 cm lengkuas, geprek
– 1/2 sdt gula
– 1 liter air
– 250 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe dan lengkuas hingga harum.
3. Lalu tambahkan kacang panjang, labu siam, air, tauco dan gula, aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, situs slot luar negeri terpercaya kacang panjang serta labu siam mulai lembut, masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Aduk-aduk, koreksi rasa.
5. Setelah sayurannya matang dan rasanya sudah pas, matikan api.
6. Siap disajikan.

Tumis Kangkung Tauco

Bahan:
– 2 ikat kangkung
– 2 daun salam
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 serai, geprek
– 1 sdm tauco
– Sedikit sir
– Garam
– Gula

Bahan bumbu iris:
– 8 bawang merah
– 4 bawang putih
– 3 cabe merah
– 10 cabe rawit utuh

Cara membuat:
1. Petik daun kangkung lalu cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang.
3. Masukkan tauco, aduk-aduk dan beri sedikit air, garam dan gula. Kemudian cek rasa.
4. Masukkan kangkung, aduk-aduk sebentar saja, matikan api.
5. Siap disajikan.

 Tauco Kacang Panjang dan Udang

Bahan:
– 100 gr kacang panjang
– 8 ekor udang
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 ruas kunyit (3cm)
– 1 ruas jahe
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas
– 1 sdm tauco
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu
– 100 ml air
– 150 ml santan

Cara membuat:
1. Potong kacang panjang sesuai selera kemudian cuci bersih.
2. Bersihkan udang.
3. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan kacang panjang.
6. Tambahkan air, jahe, lengkuas, daun salam.
7. Masak sampai mendidih.
8. Masukkan udang dan santan.
9. Masak sampai mendidih.
10. Tambahkan garam, gula, tauco dan kecap aduk rata.
11. Cek kematangan kacang dan tes rasa.
12. Matikan api bila sudah matang.
13. Tauco kacang panjang udang siap disajikan.

Tauco Pekalongan

Bahan:
– 400 gram daging sapi
– 2 sereh
– 2 daun salam
– 2 cm jahe, memarkan

Bahan bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 3 bawang putih
– 4 kemiri sangrai
– 1/2 sdt merica butiran

Bahan sambal tauco:
– 6 bawang merah, iris
– 6 cabe merah, haluskan
– 100 gram tauco
– 40 gram gula merah
– 2 daun bawang, iris halus
– 200 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan daging.
2. Tambahkan bumbu rempah daun salam, sereh, dan jahe.
3. Masukkan kaldu sapi 2 sdt, gula pasir 1 sdt, secukupnya garam. Masak dengan api kecil hingga meresap.
4. Tumis bawang merah dan cabai, masukkan tauco, air dan gula. Masak hingga meresap.
5. Cek rasa, tidak perlu garam.
6. Masukkan daun bawang, siap disajikan dengan ketupat

Bahan dan Resep Lengkap Olahan Masak Kerang

Bahan dan Resep Lengkap Olahan Masak Kerang

Bahan dan Resep Lengkap Olahan Masak Kerang – Jenis kerang sendiri banyak sekali ragamnya, lho. Ada kerang hijau, kerang bambu, kerang dara, kerang simping, kerang batik, dan lain-lain. Semua jenis kerang punya nutrisi yang tinggi buat kesehatan. Dilansir dari bbcgoodfood.com, kerang punya asam amino, protein, dan aneka vitamin. Manfaatnya, bisa menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah penuaan dini serta osteoporosis, melancarkan pencernaan, dan sebagainya. Tapi ada juga yang tidak suka memasak kerang karena bahan makanan ini dinilai ribet saat disantap. Memang harus memisahkan cangkang dan dagingnya terlebih dahulu. Kerang pun bisa tetap amis kalau kamu salah mengolahnya. Salah satu solusinya kamu bisa membeli kerang tanpa cangkang di pasaran atau memisahkannya dulu sebelum dimasak. Untuk menghilangkan amis pada kerang, kamu bisa memarinasinya dengan jeruk nipis. Rasanya pasti ingin cepat-cepat ambil piring dan nasi. Kerangmemang cocok banget jadi salah satu alternatif menu rumahan karena rasanya enak dan mudah dikreasikan jadi aneka hidangan. Tak sedikit orang mengolah kerang menjadi tumisan maupun hidangan berkuah.

Baca Juga  : Tempat Makan dengan Olahan Babi Ramai Wisatawan

Resep Kerang Bambu Tumis Cabe (Lorjuk)

Bahan:

  • 500 gr kerang bambu
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk yang dibuang batangnya
  • Lengkuas
  • 1/2 sdt Garam (sesuaikan selera)
  • 1 sdt Kecap
  • 1/2 sdt Kaldu jamur

Bumbu iris:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 7 buah cabe hijau
  • 5 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

  • Cuci dan bersihkan kerang. Kemudian rebus kerang kurang lebih selama 2 menit pada air mendidih.
  • Iris semua bumbu iris.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, dan jeruk.
  • Setelah itu, masukkan kerang bambu, tambahkan garam, kaldu, dan kecap. Aduk rata. Kemudian, tambahkan sekitar 50ml air. Masak dan diamkan hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
  • Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Kerang Bambu Asam Manis

Bahan:

  • 500 g kerang bambu
  • ¼ buah nanas
  • 1 batang daun bawang iris tipis
  • 1 buah bawang bombay iris
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai
  • 1 ruas jahe
  • secukupnya lada bubuk
  • secukupnya gula
  • secukupnya garam
  • secukupnya kaldu bubuk
  • secukupnya saus tiram
  • secukupnya saus tomat
  • secukupnya saus sambal

Cara membuat:

  • Cuci kerang lalu rebus dengan daun salam dan jahe. Jika sudah, angkat dan cuci kembali.
  • Siapkan bumbu halus, tumis hingga harum bersamaan dengan bawang bombay. Kemudian, masukkan nanas dan perasan jeruk nipis.
  • Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan aneka saus. Aduk rata kemudian tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan kerang, aduk rata, tunggu hingga bumbu meresap. Sesaat jelang matang, tambahkan daun bawang dan larutan maizena.
  • Angkat, dan sajikan selagi hangat.

Resep Kerang Bambu Saus Tiram

Bahan:

  • 1 kg kerang bambu
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • Secukupnya saus tiram
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kecap
  • Secukupnya gula
  • Daun bawang iris tipis

Cara membuat:

  • Cuci kerang bambu lalu rebus dengan air dan garam. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan saus tiram, kaldu jamur, garam, kecap, dan gula. Moms bisa tambahkan sedikit air jika terlalu kental kuahnya.
  • Jika sudah mendidih dan harum, masukkan kerang. Aduk aduk hingga bumbu tercampur rata. Diamkan sejenak hingga bumbu meresap. Jika sudah, angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang.

Resep Kerang Bambu Saus Padang

Bahan rebusan:

  • 2 kg kerang bambu
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdt garam halus

Bahan halus:

  • 2 buah bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 5 buah cabe merah

Bahan iris:

  • 1 buah bawang bombai
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat merah

Bahan lain:

  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus sambal atau sesuai selera
  • 1 butir telur, ambil putihnya saja (opsional)
  • 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
  • 250 ml air untuk adonan saus

Cara membuat:

  • Cuci bersih kerang lalu rebus dengan bahan rebusan. Jika sudah matang angkat, sisihkan.
  • Di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan sedikit air.
  • Masukkan bahan lain dan bahan iris. Tunggu hingga air mendidih.
  • Terakhir, masukkan kerang yang sudah direbus sebelumnya dan tunggu hingga bumbu meresap dan kuahnya surut. Jangan lupa untuk koreksi rasa, jika dirasa kurang pedas atau asin bisa tambahkan garam atau sambal lagi.
  • Setelah matang dan rasanya pas, angkat, pindahkan ke piring saji. Sajikan dengan taburan daun bawang.