
Masakan dengan Olahan Tauco Nikmat – Makanan hasil fermentasi yang bahan baku utamanya kedelai cukup banyak di Indonesia dan menjadi salah satu pengolahan kedelai fermentasi adalah tauco. Tauco bagi kalangan tertentu merupakan bahan makanan yang tidak dapat dipisahkan dengan kehidupan sehari-hari. Selain enak, tauco juga mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan. Memasak situs slot depo 5k dengan menggunakan tauco akan menambah cita rasa khas yang menggugah selera. Makanan dengan bumbu tauco memang telah banyak dijual di pasaran. Kamu juga tidak akan kesulitan untuk menemukannya.Sedang ingin membuat masakan yang enak dan sedap pakai tauco? Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba. Ada tumisan hingga masakan berkuah yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Tauco merupakan bumbu masakan yang mempunyai cita rasa yang khas dengan aroma yang kuat. Tauco terbuat dari biji kedelai yang kemudian difermentasi, kemudian dicampur dengan air garam dan dijemur di bawah sinar matahari. Sekilas, bentuk tauco seperti sambal kacang karena sama-sama berwarna coklat. Umumnya, tauco digunakan dalam berbagai olahan masakan tradisional Indonesia seperti sayur tumis, sambal dan lain sebagainya. Tauco memiliki rasa yang gurih dan menggugah selera, meski ada juga yang tak begitu suka dengan aromanya, hal ini dapat disiasati dengan menambahkan bumbu lain yang dapat menyamarkan aroma tauco. Tauco dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang nikmat jika disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga : Kreasi Memasak Ikan Kembung Populer
Sayur Tauco Medan
Bahan:
– Terong medan, iris
– Buncis, iris
– Tempe, iris memanjang dan goreng kering
– Tahu, iris dadu dan goreng kering
– Cabe hijau kriting
– Bawang putih, iris halus
– Bawang merah, iris halus
– Jahe, iris halus
– 65 ml santan
– Tauco medan, secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis sampai wangi, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe.
2. Masukkan terong, buncis, tempe dan tahu.
3. Masukkan santan, dicampur air sedikit sesuai selera.
4. Terakhir, masukkan tauco medan 2 sdm, aduk-aduk.
5. Tes rasa, matikan api. Siap disajikan.
Tauco Telur Puyuh
Bahan:
– 15 butir telur puyuh, rebus
– 2 kotak tahu, potong dadu
– 1/4 papan tempe, potong dadu
– 1 buah labu siam
– 7 kacang panjang
– 3 sdm tauco
– 15 buah cabe hijau, iris
– 10 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 cm lengkuas, geprek
– 1/2 sdt gula
– 1 liter air
– 250 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe dan lengkuas hingga harum.
3. Lalu tambahkan kacang panjang, labu siam, air, tauco dan gula, aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, situs slot luar negeri terpercaya kacang panjang serta labu siam mulai lembut, masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Aduk-aduk, koreksi rasa.
5. Setelah sayurannya matang dan rasanya sudah pas, matikan api.
6. Siap disajikan.
Tumis Kangkung Tauco
Bahan:
– 2 ikat kangkung
– 2 daun salam
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 serai, geprek
– 1 sdm tauco
– Sedikit sir
– Garam
– Gula
Bahan bumbu iris:
– 8 bawang merah
– 4 bawang putih
– 3 cabe merah
– 10 cabe rawit utuh
Cara membuat:
1. Petik daun kangkung lalu cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang.
3. Masukkan tauco, aduk-aduk dan beri sedikit air, garam dan gula. Kemudian cek rasa.
4. Masukkan kangkung, aduk-aduk sebentar saja, matikan api.
5. Siap disajikan.
Tauco Kacang Panjang dan Udang
Bahan:
– 100 gr kacang panjang
– 8 ekor udang
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 ruas kunyit (3cm)
– 1 ruas jahe
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas
– 1 sdm tauco
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu
– 100 ml air
– 150 ml santan
Cara membuat:
1. Potong kacang panjang sesuai selera kemudian cuci bersih.
2. Bersihkan udang.
3. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan kacang panjang.
6. Tambahkan air, jahe, lengkuas, daun salam.
7. Masak sampai mendidih.
8. Masukkan udang dan santan.
9. Masak sampai mendidih.
10. Tambahkan garam, gula, tauco dan kecap aduk rata.
11. Cek kematangan kacang dan tes rasa.
12. Matikan api bila sudah matang.
13. Tauco kacang panjang udang siap disajikan.
Tauco Pekalongan
Bahan:
– 400 gram daging sapi
– 2 sereh
– 2 daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
Bahan bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 3 bawang putih
– 4 kemiri sangrai
– 1/2 sdt merica butiran
Bahan sambal tauco:
– 6 bawang merah, iris
– 6 cabe merah, haluskan
– 100 gram tauco
– 40 gram gula merah
– 2 daun bawang, iris halus
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan daging.
2. Tambahkan bumbu rempah daun salam, sereh, dan jahe.
3. Masukkan kaldu sapi 2 sdt, gula pasir 1 sdt, secukupnya garam. Masak dengan api kecil hingga meresap.
4. Tumis bawang merah dan cabai, masukkan tauco, air dan gula. Masak hingga meresap.
5. Cek rasa, tidak perlu garam.
6. Masukkan daun bawang, siap disajikan dengan ketupat