Camilan Tradisional Putu Ayu Resep Kukus Sederhana dengan 4 Telur

Putu Ayu adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa perpustakaanbappedalampung.com manis dan tekstur lembut. Kue ini memiliki warna hijau khas yang menggugah selera, dan dimasak dengan cara dikukus sehingga menghasilkan kelembutan yang pas. Putu Ayu sering disajikan dalam berbagai acara seperti arisan, perayaan, atau sekadar camilan sore bersama teh hangat. Salah satu resep yang banyak dicari adalah Resep Putu Ayu dengan 4 Telur, yang menghasilkan kue dengan tekstur lebih empuk dan rasa yang semakin lezat.

Bahan-Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 200 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram kelapa slot dana parut kasar (untuk taburan)
  • 100 ml air daun suji atau pewarna hijau alami
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis (opsional)
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Putu Ayu:

1. Persiapkan Alat dan Bahan: Sebelum mulai memasak, pastikan thehubcoffeehouse.com semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.

2. Kocok Telur dan Gula: Masukkan telur ayam ke dalam mangkuk besar, kemudian kocok menggunakan mixer hingga telur mengembang dan berwarna lebih pucat. Setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga larut dan adonan menjadi kental dan berjejak. Proses ini penting agar kue putu ayu menjadi lembut dan mengembang sempurna.

3. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Ayakan bahan kering ini agar tercampur merata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.

4. Tambahkan Air Daun Suji: Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan air daun suji atau pewarna hijau alami untuk memberikan warna hijau khas pada Putu Ayu. Aduk rata hingga adonan berwarna hijau cerah dan homogen.

5. Kukus Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu yang sudah diolesi sedikit minyak. Pastikan cetakan tidak terlalu penuh agar kue dapat mengembang dengan baik. Kukus adonan dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 20-30 menit atau hingga kue matang sempurna. Untuk mengecek kematangan, tusukkan tusuk gigi ke dalam kue, jika keluar bersih berarti putu ayu sudah matang.

6. Taburi Kelapa Parut: Setelah matang, angkat Putu Ayu dari cetakan dan taburkan kelapa parut kasar di atasnya. Kelapa parut memberikan rasa gurih yang sempurna untuk menyempurnakan rasa manis pada kue ini.

7. Sajikan dan Nikmati: Putu Ayu siap disajikan! Nikmati kelembutan dan cita rasa manisnya yang berpadu dengan kelapa parut yang gurih. Sajikan sebagai camilan saat santai bersama keluarga atau tamu yang datang ke rumah.

Tips Sukses Membuat Putu Ayu:

  • Gunakan telur dengan kualitas baik untuk menghasilkan adonan yang lebih lembut dan kue yang lebih empuk.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar kue tetap ringan dan tidak keras.
  • Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum memasukkan cetakan, agar proses pengukusan berlangsung maksimal.

Dengan menggunakan 4 telur dalam resep ini, Putu Ayu yang dihasilkan akan terasa lebih lembut dan mengembang sempurna. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan tradisional yang enak dan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!